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東莞蔬菜配送公司告訴您意式菜肴的烹飪方法

東莞蔬菜配送公司告訴您意式菜肴的烹飪方法

意式菜肴的烹制方法（1）意大利的烹調(diào)技術(shù)是西餐烹飪的始祖。意大利菜的特點是突出菜肴主料的原汁原味，烹調(diào)方法以炒、煎、炸、紅燴、紅燜為主。（2）意大利人通常每...

東莞蔬菜配送公司告訴您什么是意式菜肴

東莞蔬菜配送公司告訴您什么是意式菜肴

意式菜肴意式菜肴源遠(yuǎn)流長，聞名世界。這與意大利悠久的歷史、燦爛的文化、優(yōu)越的地理位置、良好的氣候、豐饒的物產(chǎn)是分不開的。意大利烹飪堪稱歐洲大陸的鼻祖，其古典宮...

東莞蔬菜配送公司告訴您什么是成本加價采購

東莞蔬菜配送公司告訴您什么是成本加價采購

成本加價采購（1）當(dāng)某種原料的價格漲落變化較大或很難確定合適的價格時，人們往往會使用成本加價法。此處的成本指批發(fā)商、零售商等供應(yīng)單位的原料成本。在某些情況下，...

東莞蔬菜配送教您如何與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系

東莞蔬菜配送教您如何與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系

與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系（1）采購人員是有分工的。在一個相對長的時間里。采購人員會較固定地負(fù)責(zé)采購某一類物品，這樣便于熟悉這類物品的市場供應(yīng)情況及供應(yīng)商的情...

東莞蔬菜配送告訴您配菜工作質(zhì)量要求

東莞蔬菜配送告訴您配菜工作質(zhì)量要求

配菜工作質(zhì)量要求（1）干貨原料漲發(fā)方法正確（包括用水溫度），漲發(fā)適度，清潔無異味，達(dá)到規(guī)定漲發(fā)標(biāo)準(zhǔn)。（2）配菜品種數(shù)量符合規(guī)格要求，主、配料分別放置，不能混...

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