東莞蔬菜配送公司告訴您普通套餐的基本設計要求
發布日期：2021-12-29 10:24:02瀏覽次數：0
普通套餐的基本設計要求
1．符合客人的口味與需求
客人進入餐廳消費，要求菜品價格合理，美觀實用。還有許多客人要求菜肴設計新穎、便捷。餐廳設計菜單時要考慮到這些因素。
2．符合市場需求
套餐主題要明確，每一種普通套餐都要有一個主題。套餐主題在對目標市場進行細致和系統的研究之后確立。確立主題后，再有針對性地選擇菜肴，編制菜單以適應不同的推銷場合，使餐廳獲利。
3．能夠隨餐飲市場的變化而變化
設計普通套餐菜單，內容需要靈活多變，注意花色和品種的搭配。菜肴需要經常更新，以便給客人新的感覺，滿足客人求新的心理。
菜品需要根據季節變換，適時增添一些新鮮的時令菜，使菜單能反映季節特色。菜品還需要適應餐飲流行趨勢，及時添加一些新的菜式。
