水晶餃子在北方不常見，大多是在南方食用，這是由于廣東早茶習氣傳播下來的。餃子看著仿佛是主食，其實吃早茶的時分普通一屜只要三四個，人們都當做點心。下面就給大家引見詳細的做法步驟，制造起來很簡單的。
水晶餃中的餡料不以肉餡為主，大多都添加了多種多樣的蔬菜，這樣營養愈加全面，吃起來沒有擔負。在家也能做出好吃又美觀的水晶餃，Q彈有嚼勁，餡料豐厚有營養！
【菜名】：水晶餃子
【所需食材】：一百三十克澄面粉，三十克木薯粉，半根胡蘿卜，一根蔥，一百五十克開水，五克豬油，半根玉米，三克食鹽，十三克花生油，五只冬菇，十朵黑木耳，三百克豬肉，四克白糖，三十克清水，三十克蠔油，十五克醬油，一克白胡椒粉，兩克淀粉，十克芝麻油。
【烹飪過程】：
1、提早準備好制造水晶餃子所需求的食材和全部配料，首先用電子秤稱量各種粉類的用量。在潔凈的大碗中參加三十克木薯粉和一百三十克澄面粉，事前在燒水壺中接清水燒開，略微晾涼至七八十度的時分轉圈倒入面粉中，并且一邊加水一邊用筷子攪拌。
2、清水和面粉簡單攪拌過后就能夠上手揉搓按壓，直到揉成外表沒有明顯干粉的面團就參加一塊豬油。
3、把豬油和面團混合在一同，揉成外表潤滑的面團。
4、揉好的面團放在一旁靜置一段時間后置于案板上，搓生長條狀，用潔凈的刮板分紅大小平均的面劑子。
5、五只冬菇和十朵黑木耳事前放在裝有清水的碗中浸泡一段時間，把泡發的食材拿出擠掉水分放入攪拌機。三百克豬肉清洗潔凈后切塊放入，加食鹽、白糖、蠔油還有醬油等等的調味料，除玉米以外的食材都一同參加后銜接電源，等候攪拌程序運轉，攪動過后的餡料上勁取出加玉米粒拌勻備用。
6、拿一個面劑子放在案板上壓扁，用搟面杖搟開，在中心部位舀兩勺肉餡放好。
7、對折面皮，將收口部位捏緊，這個菜譜的用量我能做三十一個水晶餃子，一個一個擺在盤子里，一切的配比能夠依據實踐的應用停止調整。
8、在一口大鍋中接適量的清水，放上支架，開戰加熱等候清水燒開沸騰后把裝有水晶餃的大盤子放上。
9、堅持火力，蓋上鍋蓋繼續蒸制二非常鐘到二十五分鐘。
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10、蒸熟的餃子皮都變成透明的。
11、餃子一個個晶瑩剔透的，仿佛跟外面賣的一樣。
12、能夠本人用醬油、食醋和蔥蒜調制一碗蘸料，水晶餃蘸著吃滋味層次很豐厚。
【烹飪訣竅】：
1、這次是將拌肉餡的資料都放入攪拌機中攪拌得來的，便當快捷，但假如有時間有條件的話最好還是本人剁出來的餡料更香一些。
2、和面參加的清水水溫不要太高，不然會把面燙死，吃起來就不會Q彈筋道了。
3、不同面粉的吸水性不同，有的還用玉米淀粉來和面，所以加水的時分要適量，拌一點加一點，可以及時地停止調整。
好了，以上就是中堂工廠蔬菜配送給跟大家分享的精彩內容，感謝您的觀看！我們下期再見。
