東莞蔬菜配送公司告訴您蠟樣芽孢桿菌食物中毒
發布日期：2022-02-14 10:34:39瀏覽次數：0
蠟樣芽孢桿菌食物中毒有明顯的季節性，發病率通常在夏、秋季最高（6～10月），引起中毒的食品常由于食前保存溫度不當（26℃～37℃），放置時間較長，使食品中污染的蠟樣芽孢桿菌得以生長繁殖，產生毒素，引起中毒。
臨床癥狀表現為腹瀉型和嘔吐型，病程一般不超過12h，主要是由進食染有蠟樣芽孢桿菌所產生的腸毒素所致。污染的食物主要為含淀粉較多的谷類食物。預防措施主要是防止食物污染，避免進食腐敗變質的剩飯、剩菜，嚴格涼拌菜的衛生要求，食物應充分加熱，不宜放置于室溫過久，如不立即食用，應盡快冷卻，低溫保存，食前再加溫。
