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腌制食品致癌得吃新鮮水果和蔬菜破解

腌制食品致癌得吃新鮮水果和蔬菜破解

發(fā)布日期：2022-04-27 09:15:43瀏覽次數(shù)：0

 

　　腌制食品致癌得吃新鮮水果和蔬菜破解

　　腌制食品受到很多人的喜愛，但是常吃腌制食品會增加患胃癌風(fēng)險，你知道嗎？
 
　　腌制食品里面含有亞硝酸鹽，它可以在胃酸的作用下形成硝酸銨，硝酸銨是一種很強的致癌物質(zhì)，它在胃里跟胃黏膜接觸，就容易導(dǎo)致細胞的癌變。
 
　　腌制食品有致癌風(fēng)險，我們就不吃了嗎？專家建議，喜歡吃腌制食品的人，要多吃新鮮的水果和蔬菜，因為新鮮的水果和蔬菜中含有大量的維生素C，可以阻斷亞硝酸鹽向硝酸銨轉(zhuǎn)變，進而阻斷癌癥侵襲的過程。
 
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