有效的儲存大米，就是要達到防蟲防霉的目的。儲存大米的方法有很多，以下介紹幾種生活中十分簡單且行之有效的辦法。小編一直從事著
餐館食材配送工作，覺得冗長的科學小知識分享不如簡單明了實用的分享給大家，所以不以其他目的為目的，只以分享生活小知識為目的，希望你們喜歡。
方法1
花椒儲米。花椒的刺激性香味可用來驅蟲。如果是用布袋存米，可以先將布袋放在煮過的花椒水中浸泡5分鐘左右，然后把大米放在晾干后的袋子里。
方法2
大蒜儲米。將大蒜去皮，隨大米一起放入米具中，即可起到防蟲防蛀的作用。
方法3
八角儲米。將八角掰開，隨大米一起放入米具中，就能達到滅菌、驅蛾、殺滅活粉螨的目的。
方法4
海帶儲米。海帶有極好的吸濕力，也能殺蟲和抑制霉變。將海帶放在大米中（按重量1:100的比例），便能防蟲防霉。只需一周，大米中20%的多余水分和70%的菌類即可被海帶吸走。建議每周取出海帶晾曬，除去水汽和殺死菌米后，再放入米中。
方法5
白酒儲米。白酒中的乙醇氣體可以消毒、殺菌、驅蟲及防霉。把酒瓶豎直插入米的中央，敞開蓋，酒瓶口略高于米面，然后將大米密封起來即可。為保證酒瓶在米中站得穩，建議米具是袋子的不要用此法。
注意：要想讓大米長時間保存，米具潔凈、嚴實是最基本的要求。存米的缸、壇、桶要備有嚴實的蓋，存米的布袋外面最好套一個塑料袋并將袋口扎緊。大米最佳的儲存溫度是8~15度，有條件的，也可以把溫度控制在這個范圍內儲存大米。
