在食材配送行業里，豬肉是必不可少的類目，它的上桌率也是較為高的，作為吃法較多的一款肉制品，它可以做成燒烤，可以煎著吃，可以炒著吃。而大家為了烹飪出來的肉質口感更好，都會選擇購買一些新鮮的豬肉。在購買它的時候，相信大家也會格外注意挑選肉的品質吧，好的肉質在炒出來后肉嫩而不柴，這才能制作出更為美味的菜品，所以想要炒出好菜，挑選則變得尤為關鍵。

所以企業食堂在購買豬肉時，千萬不要隨意地來上一塊，而是要對豬肉進行分辨，再進行購買。那話說各位小伙伴們，你們是否懂得如何挑選優質的豬肉呢？其實如果大家能夠趕早去買豬肉的話，你就不難發現，在豬肉的皮上，會有著一些印章，而且顏色上面也有區分，有些是呈現正紅色的，但有些卻是呈現出藍色，而且同塊豬肉可能都印有不同的印章，相信大家都不了解這些印章的具體作用吧，其實它們的作用則是為了區分豬肉的，不知道你對于豬肉是否會挑選呢？今天我們就跟隨東莞蔬菜配送一起學習一下，在日常購買豬肉時，應該如何辨別更為優質的豬肉吧。

其實小編在首次看到這種印章時，也并不能理解印章存在有什么具體作用，但經過后期求證之后，小編才發現原來印章的存在其中自有用意。而且印章之間也有著不同的區別，不知道大家是否有過了解呢？很多人可能都默認蓋公章的豬肉是區分公母的標志，其實并非是這樣，因為還有一種章是紫紅色的，只是大家沒有留心罷了。

而關于印章顏色的區分，小編接下來就為大家進行簡單的科普。藍色的章往往是長條形，這屬于檢驗疫病的章，如果是生病或在屠宰之前就死掉的豬，身上是不會有這種印章的，所以藍色印章的存在，作用還是較大的。而關于紫紅色印章，其實它則與豬肉的品質息息相關，往往確保豬肉的品質是合格、大家可以食用的情況下，豬肉就會被蓋上紫紅色的印章，它的存在也可以確保豬肉的品質是合格的。最后則是紅色的章，這種印章其實與前兩種印章有著很大的不同，這并非是單純的對肉質以及新鮮程度進行判斷，更多的還是區分肉質更為優質的一種證明。

其實大家在購買豬肉時也會出現這種情況，一塊肉上蓋有三種顏色的印章，如果出現在你挑選的豬肉身上，那大家不妨趕快購買。因為這樣的豬肉經得起三種檢驗方式，不僅吃起來更加放心，而且也能滿足我們對于豬肉不同的需求。

以后大家在購買豬肉時，完全可以通過以上方式進行辨別，沒有印章的豬肉，大家千萬不要購買。好了，以上就是關于豬肉蓋有印章的不同區別方式，大家一定要在今后購買豬肉時認真分辨，不要再買錯了。