秋天一到，菜市場(chǎng)里見到最多的蔬菜就是白菜和蘿卜，價(jià)格非常便宜，幾毛錢一斤。此時(shí)正是它們大量上市的時(shí)候，口感好味道香，營(yíng)養(yǎng)也是最豐富的，只要愛吃，平時(shí)可以多吃一點(diǎn)。

　　我呢，比較愛吃白菜，隔三差五就買上兩三顆，即使天天吃都吃不膩，白菜的吃法有很多，其中最家常，也是做得最多的就是炒白菜了，幾分鐘就搞定上桌，特別的省事，白菜爽脆入味，也好吃下飯。

　　不少朋友和我說，自己炒的白菜不好吃，軟趴趴的不爽脆，還是黑色的，看著就沒食欲，其實(shí)炒白菜的時(shí)候，白菜不能直接下油鍋，想要和外面飯店里的一樣好吃，這一步驟是不能少的。

　　家常炒白菜的做法：

　　準(zhǔn)備新鮮的大白菜，把外面的兩層給剝掉，然后放在水龍頭下面沖洗一下，這樣可以保證大白菜是干凈的。

　　甩一下水分，然后把白菜切成塊狀，別太大，白菜幫的地方，可以用刀斜切，這樣切口面大，更容易炒熟入味。

　　干辣椒切成小段，大蔥剝掉外皮洗干凈切碎末，生姜去皮洗干凈切細(xì)絲，大蒜剝掉外皮切成蒜末。

　　鍋內(nèi)添冷水，滴入幾滴食用油，大火加熱燒開，然后倒入白菜焯水，差不多半分鐘就可以，撈出白菜泡冷水，變涼以后，撈出控水備用。

　　起鍋熱油，油熱后放入干辣椒、蔥碎、姜絲、蒜末煸炒出香味，然后倒入大白菜翻炒均勻，繼續(xù)倒入適量的生抽、醋、食鹽，全部炒勻入味就可以盛出食用了。

　　好了，以上就是石龍餐廳蔬菜配送給跟大家分享的精彩內(nèi)容，感謝您的觀看！我們下期再見。