你知道南方人經(jīng)常吃的哪些蔬菜是北方?jīng)]有的？今天小編給大家說說幾個(gè)南方常見菜，在北方市場很少能買到的。
第一種：魚腥草

魚腥草又叫折耳根，這種菜在我國西南地區(qū)尤為常見，不過北方卻很少見到它的身影。嫩根莖可食，中國西南地區(qū)人民常作蔬菜或調(diào)味品。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。

第二種：空心菜

空心菜，在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。該種原產(chǎn)中國，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時(shí)已為野生狀態(tài)。中國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內(nèi)服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。

第三種：菜薹

菜薹俗稱“菜尖”或“菜心”，由于質(zhì)嫩、味美，故為廣大市民所喜愛。油菜薹味甘、性辛、涼，有散血消腫之功效。滑嫩、清香，口感好，堪稱健康食品，其獨(dú)特的風(fēng)味為人們喜愛。注：“菜薹”為標(biāo)準(zhǔn)寫法，“薹”字并未簡化，“菜苔”這一寫法為誤傳。

第四種：藕帶

藕帶，古時(shí)稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜，又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗，藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時(shí)，藕帶膨大后就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，最合適的采摘時(shí)間是夏季的雨后，順著伸出水面的“綠樁”向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是這個(gè)。

第五種：佛手瓜

佛手瓜，又名壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，在中國江南一帶都有種植，以云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺(tái)灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養(yǎng)。佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。