蓮的地下莖就是藕，是睡蓮科植物，看，所屬門(mén)類(lèi)都是這樣的佛系，“睡蓮科”今天就熟悉熟悉它吧！

蓮藕中含有生物堿，具有舒緩情緒、舒張血管、降血壓的作用。所以，壓力一族可以把它列入自己的菜單中。今天東莞蔬菜配送再詳細(xì)介紹一下：

【降壓營(yíng)養(yǎng)素】

生物堿、維生素C、高K因子

蓮藕中的維生素C含量高，可以促進(jìn)有降壓作用的氮氧化合物的生成，從而起到降壓的作用；

高K因子有明顯的利尿作用，通過(guò)尿液促進(jìn)鈉從體內(nèi)的排出從而減少高鈉引起高血壓的幾率。

【降脂營(yíng)養(yǎng)素】

維生素C、錳

維生素C能夠促進(jìn)膽固醇降解，轉(zhuǎn)為膽汁，從而有利于降低我們身體內(nèi)的血清膽固醇水平。還能增加脂蛋白脂肪酶的活性，加速血清、低密度脂蛋白、甘油三酯降解，有利于降低血清甘油三酯水平；

錳可以活化脂肪代謝酶，促進(jìn)脂肪及膽固醇的轉(zhuǎn)化、輸送及排泄，從而有利于血脂下降。

01.挑選蓮藕時(shí)，挑選表面發(fā)黃、藕體粗壯的。在有斷口的地方可以聞一下味道，應(yīng)該有一股清香味。

02.貯存方式是，將藕洗干凈，放在大小適當(dāng)?shù)娜萜鲀?nèi)，倒入涼水剛好把藕浸沒(méi)。每1-2天換一次涼水，可以保鮮1-2個(gè)月。

03.脾胃虛寒的朋友不宜吃生藕。

介紹一種素餐藕的做法：

香菇藕片

主料：藕300g、香菇50g

佐料：紅椒絲20g，鹽、白糖、味精、料酒、植物油適量

制作流程

step.1

香菇洗凈、切絲備用；

藕洗凈、切片備用。

step.2

藕放入沸水中焯熟、撈出、瀝水；

凈鍋置火上，倒入植物油燒熱；

倒入香菇絲翻炒幾下；

倒入藕片翻炒至熟透。

step.3

加入鹽、紅椒絲、料酒、白糖、味精，翻炒均勻即可。