芥菜作為我們生活中非常常見的一種蔬菜，可以作為咸菜來食用，還可以作為我們日常的做飯來使用，芥菜是比較有溫和類型的蔬菜，芥菜性寒，并且有明目以及開胃的功效，我們在食用薺菜的時候，還是要了解一下芥菜的功效與作用，今天我們就來給大家介紹一下芥菜的功效與作用。
芥菜可以提高免疫力，因為薺菜的味道比較辛辣，稍微帶一點苦澀的味道，并且有力氣的作用，芥菜中含有的營養物質也可以幫助我們身體健康，提高我們身體的免疫力，并且還可以提高身體對病菌的抵抗能力。芥菜也還有消腫的功效，因為食用芥菜有利于我們抵抗感染，身體上傷口的愈合，并且芥菜還有解毒的功效能夠消腫，當我們出現感染性的疾病時，我們可以適當的食用一些芥菜來緩解。
芥菜還具有明目的功效，當我們長期對著電腦或者手機時，我們的眼睛會感覺到一些疲勞，這時候我們會建議適當的使用一些芥菜，因為嗟嘆，可以緩解我們的眼睛疲勞，并且芥菜中，含有維生素a和維生素d，就是因為這些維生素可以起到明目的效果，他還可以起到我們有利于身體的腸道健康。
其次，芥菜中含有的膳食纖維比較多，使用一些芥菜可以有利于我們腸胃的消化能夠出道，我們腸道的蠕動，避免出現便秘的癥狀，并且有些芥菜還可以被腌制成咸菜食用，咸菜有開胃的效果，只是因為芥菜腌制成咸菜之后，會有一種特殊的鮮味或者香味，可以促進我們腸道的消化和胃液的分泌，能夠增強我們的食欲。并且芥菜中含有的維生素也是非常多的，種類也非常多，所需要的維生素的時候，可以適當的使用一些芥菜。
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